fix(number-fields): избегаем потери точности длинных чисел

- number-поля теперь рендерятся как text + inputMode=numeric,
  чтобы браузер не округлял значения через input type=number
- пробелы при вставке в number-поля удаляются
- бэкенд нормализует значения number-полей в строку перед сохранением
- добавлен хелпер normalizeFieldValueForStorage

Closes: искажение расчётного счёта и других длинных числовых полей

server/utils/formatUserName.ts

@@ -0,0 +1,4 @@
+export function formatUserName(user: { firstName?: string | null; lastName?: string | null; middleName?: string | null; email?: string | null } | null | undefined): string {
+  if (!user) return '';
+  return (`${user.firstName || ''} ${user.middleName || ''} ${user.lastName || ''}`).trim() || user.email || '';
+}