chore(repo): дедуп formatAmount, пины образов, дефолты MinIO, доля any

Шаги 2.3 и 2.4 плана production-готовности:
- lib/format.ts formatAmount вместо 2 локальных копий
- пины тегов minio/rclone/ollama/traccar/pgvector + osrm по digest
- minioadmin без дефолта (env required, dev-подсказки в .env.example)
- 28 any в auto-transitions/shared типизированы из @shared/schema
- удалён _tablefield_orig.txt
- check/lint/build чисто, vitest 104/104

.env.example

@@ -63,7 +63,7 @@ DATABASE_URL=postgresql://user:password@host/dbname?sslmode=require
 # The app automatically switches to S3 mode when MINIO_ENDPOINT is set.
 
 # MINIO_ENDPOINT=http://minio:9000     # use "minio" as hostname inside Docker network
-# MINIO_ACCESS_KEY=minioadmin          # same as MINIO_ROOT_USER in docker-compose
+# MINIO_ACCESS_KEY=minioadmin          # пример для dev; в production обязательно сменить дефолтные креды
 # MINIO_SECRET_KEY=your-strong-minio-password
 # MINIO_BUCKET=files